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南瓜_濃湯





食 材:
1. 南瓜 550g(連皮帶籽)
2. 洋蔥 100g
3. 糙米飯 1米杯
4. 腰果 50g
5. 竹鹽 1/2茶匙
6. 橄欖油 1大匙
7. 熱開水 800c.c.

作 法:
1. 將橄欖油倒入鍋中,再倒入洋蔥炒香(至微黃狀態),備用。
2. 將所有食材置入食物調理機,打1分半鐘,即完成南瓜洋蔥濃湯。

說明:
1.洋蔥含硫化物和蔥蒜化合物,可刺激腸道產生酵素,解除致癌物質毒性,同時可抗過敏,減少鼻黏膜腫脹,促進血液循環、發汗。洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質,可以治療哮喘。據德國的研究,洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。
2.南瓜含果膠,具有清腸排毒作用,還有甘露醇可延緩血糖上升;豐富的維生素A與β-胡蘿蔔素除了可清除自由基,抑制致癌物與DNA結合之外,還可增強黏膜細胞抵抗力,消痰止咳。
3.南瓜皮是纖維和植物化學素含量最豐富的地方。南瓜籽含有各种礦物質,特別是人體造血時必需的微量元素「鈷」跟「鋅」,豐富的不飽和脂肪酸和南瓜籽素,可防止攝護腺腫大,對子宮頸癌也有很好的預防效果。


■食譜來源:每日清除癌細胞
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南瓜綜合沙拉
材料:蘋果150公克,芭樂100公克,小黃瓜50 公克,胡蘿蔔50公克,萵苣葉70公克
南瓜沙拉醬:沙拉油10公克,南瓜100公克,優酪乳100公克,果汁醋飲料﹝綜合﹞ 15公克(以果汁機打勻即可)
作法:
1.將芭樂、蘋果、小黃瓜、胡蘿蔔、切塊備用
2.美生菜洗淨用手撕成小片
3.將水果與蔬菜排盤,淋上南瓜沙拉醬即可


南瓜粥
材料:南瓜,糙米,紅糖。
作法:將南瓜洗淨,連皮切成小塊與淘淨的糙米同入鍋中,加水適量煮成稀黏粥,粥成時加入紅糖。早晚吃兩次有補中益氣,解毒防癌功效。對消化道癌患者有輔助治療作用,健康人經常服食就有健身和防癌作用。

南瓜濃湯
材料:南瓜、馬鈴薯、洋蔥、奶油1大匙、雞高湯、鮮奶油、月桂葉、鹽、胡椒粉。
作法:南瓜是一種性溫的食物,製作南瓜濃湯不需要任何香料和味精,首先去皮、去子,蒸二十分鐘左右後,再加適當水量,以果汁機打成類似木瓜牛奶狀,將鍋子預熱,放入奶油,用小火將洋蔥絲及月桂葉炒香,再加入高湯、南瓜、馬鈴薯丁一起煮開,最後再加洋菇、蘆筍、青豆仁等等,看自己喜好加入材料到南瓜濃湯裡,最後用小火煮熟可直接食用。

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