關於部落格
願與大家一起分享"好心情" ! 喝杯咖啡 , 聽聽音樂 , 欣賞美麗的圖片, 不錯呀 !(若本部落格有涉及侵權或不當,請原著作權者見諒並請於留言板中留言告知,必會配合予以刪除,謝謝!)~
g168566@gmail.com
  • 23770

    累積人氣

  • 1

    今日人氣

    0

    追蹤人氣

21世紀的維生素 - 植化素

植化素為植物的免疫系統
蔬菜與水果除富含維生素、礦物質及纖維質外,還有數千種不同的天然化合物,稱為植化素
它是植物生長的必要元素,也是植物五顏六色之天然色素和植物氣味之物質來源
植化素提供植物自我保護的功能,抵抗昆蟲、細菌、真菌、病毒的感染傷害,對紫外線,輻射線,空氣及土壤污染,化學藥物之種種傷害之保護作用。
對人類而言,它雖屬「非必要性營養素」。但因人體本身無法製造植化素,必須從各種食物來攝取。
這些有益人體健康的營養成分,統稱植物營養素,亦有「21世紀的維生素」及「第七營養素」之稱。
所以每天平均攝取5種顏色的蔬果:綠色、橘黃色、白色、紅色、藍紫色,大致就能供應身體所需的植化素。
五色蔬果植化素:http://bit.ly/1Mni9OA
 
常見的植化素:

「類黃酮素」的圖片搜尋結果一、類黃酮素:又稱黃酮類化合物
(1) 花青素(茄子)、前花青素;(2) 兒茶素;(3) 槲皮素;(4) 檸檬黃素;(5) 芸香素(蕎麥..);(6) 芹菜素(芹菜..)等。




「類胡蘿蔔素」的圖片搜尋結果二、類胡蘿蔔素:是一類有機色素
(1) β-胡蘿蔔素(胡蘿蔔..)、β-隱黃素、α-胡蘿蔔素;(2) 葉黃素(蛋黃..);(3)玉米黃素(蛋黃);(4)茄紅素(番茄..);(5) 辣椒素、辣椒紅素等。
 



三、有機硫化物:
(1) 大蒜素;(2) 蘿蔔硫素;(3) 麩胱甘肽;(4) 吲哚;(5) 異硫氰酸酯等。

四、酚酸類:
(1) 綠原酸;(2) 鞣花酸;(3) 沒食子酸;(4) 對香豆酸;(5) 阿魏酸;(6) 水楊酸等。

五、植物雌激素:
(1) 異黃酮;(2) 木酚素;(3) 薯芋皂等。

六、其他:
(1) 葉綠素(綠色蔬菜..);(2) 薑黃素;(3) 白藜蘆醇;(4) 咖啡酸;(5) 檸檬酸烯、檸檬苦素;(6) 植物皂素;(7) 苦瓜苷;(8) 迷迭香酸等。


 


相簿設定
標籤設定
相簿狀態